Die Ernährungswissenschaftlerin Linda Klümpen forscht an der Universität Bonn zur Wirkung eines intensiven, kurzzeitigen sowie eines moderaten, mittelfristigen Verzehrs von Hafer auf den Stoffwechsel, auf das Darm-Mikrobiom und auf die kognitiven Fähigkeiten von Personen mit metabolischem Syndrom. Erste Ergebnisse stellt Sie im Interview vor.
Dr. med. Winfried Keuthage betreibt eine zertifizierte Schwerpunktpraxis für Diabetes und Ernährungsmedizin und lehrt an der Fachhochschule Münster im Fachbereich Oecotrophologie. Nach "Die Haferkur für einen gesunden Stoffwechsel" erschien im Dezember 2022 sein zweites Buch „Abnehmen mit der HAWEI-Methode“.
Ulrich Schumacher ist Diplom-Kaufmann und geschäftsführender Gesellschafter der Fortin Mühlenwerke GmbH & Co. KG in Düsseldorf. Im VGMS ist er seit vielen Jahren Sprecher der Schäl- und Reismühlen und von Beginn an in der gemeinschaftlichen Kommunikation "Hafer Die Alleskörner" engagiert.
