Interview mit Landwirt Helmut Müller

Der landwirtschaftliche Betrieb von Helmut Müller befindet sich in Moorenweis im Landkreis Fürstenfeldbruck in Oberbayern. Helmut Müller ist Landwirt und Agrartechniker. Zusätzlich zur Landwirtschaft, über die wir hier ausführlicher sprechen werden, betreibt er noch eine Baufirma mit 20 Mitarbeitern. Eine langfristig angelegte Kreislaufwirtschaft mit nachhaltiger Bodennutzung sowie der Nutzung regenerativer Energien sind für ihn essenziell. Neben dem Ökoanbau hat er eine Hackschnitzelheizung mit Fernwärmenetz, mit dem er nicht nur sein Wohnhaus und seinen Betrieb, sondern auch Häuser in Nachbarschaft und sogar Nachbarort versorgen kann. Darüber hinaus hat er eine Bio-Biogasanlage sowie PV-Anlagen auf allen Dachflächen. Hafer ist eine wichtige Feldfrucht in seiner Fruchtfolge, die Helmut Müller sehr schätzt.

Herr Müller, Sie haben sich dem Anbau unter ökologischen Bedingungen verschrieben. Wann und warum haben Sie sich für diesen Weg entschieden? Haben Sie zuvor konventionell angebaut?
Ich habe den Betrieb 1989 von meinem Vater übernommen und dann fast sofort auf Bio umgestellt. Von meinem Vater wurde der Betrieb konventionell betrieben.
Für den ökologischen Anbau habe ich mich entschieden, weil mich das ständige Düngen und Spritzen genervt hat. Mein Gedanke war, dass man als Landwirt schließlich fast ungeschützt mit den chemischen Stoffen in Kontakt kommt, das kann nicht gesund sein. Außerdem war es mir wichtig, meinen zukünftigen Kindern noch in die Augen schauen zu können.

Wie viel Hektar bewirtschaften Sie insgesamt? Wie groß ist die Fläche, auf der Sie Hafer anbauen und wie hat diese sich entwickelt?
Insgesamt bewirtschaften wir 65 Hektar, und davon ca. 10 ha Hafer. Seit 2000 ist die Haferanbaufläche gleichbleibend, da der Hafer ein wichtiger Bestandteil unserer sechsgliedrigen Fruchtfolge ist.

In welcher Fruchtfolge bauen Sie Hafer zurzeit an? Haben Sie die Fruchtfolge in den letzten Jahren geändert? Wollen Sie sie in Zukunft ändern? Welche Pläne haben Sie da? Welche Aspekte stehen dabei für Sie und Ihren Betrieb im Fokus?
Die Fruchtfolge Kleegras > Winterweizen > Roggen > Ackerbohnen > Dinkel > Hafer ist in den letzten Jahren gleichgeblieben. Zukünftig könnte ich mir vorstellen, auch arbeitsintensivere Früchte, wie zum Beispiel Kartoffeln, Sojabohnen oder Zuckerrüben, anzubauen. Außerdem überlege ich, bei den großen unterteilten Feldern zwischen den einzelnen Feldabschnitten als Abgrenzung Blühstreifen einzusäen. Ebenso an den Gewässerrandstreifen. Neben der Nachhaltigkeit steht auch der Faktor Arbeitskraft im Fokus. Eine Frucht, wie die Kartoffel, birgt deutlich mehr Arbeitsaufwand, welcher natürlich gestemmt werden muss.

Gibt es etwas, das Sie an der Haferpflanze besonders toll oder einzigartig finden?
Hafer ist eine tolle Vorfrucht, die gut für den Boden und das Leben im Boden ist. Er ist widerstandsfähig und wurzelt so tief, dass er auch an Nährstoffe im Boden kommt, die von den Vorfrüchten nicht erreicht wurden. Zusätzlich lockert er den Boden mit seinem verzweigten Wurzelwerk. Außerdem sieht ein Hafer-Feld einfach toll aus.